As categorias servem para melhorar a categorização de conteúdos da sua plataforma, podendo criar qualquer tipo de categoria e selecionando dentro do conteúdo a categoria do mesmo.
Indo em Produtos > Categorias > Novacategoria, você vai criar a categoria que deseja.
Produtos > Categorias > novacategoria
Selecionando o nome da categoria, URL personalizada para busca da categoria e o ícone, feito a seleção é só clicar em salvar e pronto, sua categoria foi criado.
E, agora dentro da edição do conteúdo você pode adicionar o conteúdo a esta categoria criada.
Produtos > Categorias > Criarcategoria
Com a sua categoria criada, você também pode editar ou excluir. Caso queira. Basta clicar nos tês pontinhos. Conforme a imagem: